Elsässer Krautnudeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g breite Bandnudeln
- 150 g durchwachsener Speck in Scheiben
- 80 g Zwiebeln
- 1 Dose Weinsauerkraut (300 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 3 Zweige Thymian
- 1 TL Kümmelkörner
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Nudel kochen. Speck fein würfeln, Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Sauerkraut gut ausdrücken, Knoblauch, Petersilie und Thymian hacken. Speck und Zwiebeln 6 Minuten braten. Kraut, Kümmel, Knoblauch und Thymian dazugeben und nochmals 8 Minuten braten. Warm stellen. Das Öl in eine Pfanne geben und die Nudeln darin bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten. Kraut und Nudeln mischen, Petersilie unterheben, salzen und pfeffern.