Spargel-Gratin mit Hähnchenfilet
Für 3 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 g Sonnenblumenöl
- 400 g Hähnchenbrust
- 650 g Kartoffeln
- 800 g Spargel
- 100 g Gouda
- 400 g Spargelcremesuppe
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln waschen und ca. 25 min. kochen. Spargel schälen und Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und in ca. 500 ml Wasser (mit Salz und Zucker) 18-20 min. garen. Filets waschen und trockentupfen. 1 EL Öl erhitzen. Filets pro Seite 4-5 min. braten. Würzen und in Scheiben schneiden. Spargel herausnehmen und 400 ml Fond abmessen. Suppe in den Fond einrühren. Fleisch und Spargel in eine Auflaufform geben. 2/3 Käse in der Suppe schmelzen und in die Auflaufform gießen, restlichen Käse darauf verteilen bei 200°C ca. 20 min. überbacken. Kartoffeln abgießen und schälen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin wenden.