Spaghettipfanne mit Schinken
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Champignons
- 1 mittelgroßer Chicorée
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 Salbeiblätter
- 30 g Parmaschinken
- 1 EL TK-Zwiebeln
- 3 EL Gemüse-Hefebrühe (instant)
- Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Messerspitze Knoblauchpulver
- 1 EL Crème fraîche, leicht (15 % Fett)
- 40 g Spaghetti
- 2 EL TK-Kräuter der Provence
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Und so wird es gemacht…
- Die Champignons trocken abreiben und in dünne Scheiben schneiden oder vierteln. Den Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und den Strunk entfernen. Die Chicoréeblätter in Streifen schneiden.
- Die Zitronenschale abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Die Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Den Parmaschinken in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln in der heißen Brühe glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten dünsten. Zitronensaft und -schale, Chicorée und Salbei dazugeben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und die Crème fraîche unterziehen.
- Inzwischen die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Die Spaghetti und das Gemüse mischen und zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen. Die Nudelmischung auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit den Kräutern und dem Parmaschinken bestreuen.