Sesambrötchen
Für 12 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 250 g Roggenmehl
- 1 EL Salz
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- ¼ l lauwarmer Kefir
- 4 EL Öl
- 4 EL Sesam
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Und so wird es gemacht…
Die beiden Mehlsorten mit dem Salz in einer Schüssel mischen. Hefe und Zucker daruntermischen. Kefir und Öl dazugeben und alle Zutaten etwa 10 Minuten lang kneten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten lang gehen lassen. Backofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig nochmals gut durchkneten. Daraus 12 runde Brötchen formen und auf dem Backblech nochmals 15 Minuten gehen lassen. Teigoberfläche mit einem Messer sternenförmig einschneiden. Mit lauwarmem Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Ofen 30–35 Minuten backen.
Variante: Anstatt mit Sesam können Sie die Brötchen je nach Geschmack auch mit Kümmel, Anis, Koriander oder Fenchelsamen bestreuen.