Milchbrötchen
Für 12 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g glattes Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- ¼ l lauwarme Milch
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Und so wird es gemacht…
Mehl in eine Schüssel geben, Hefe, Salz und Zucker darüberstreuen. Butter und Ei dazugeben, Milch dazugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort in einer Schüssel 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig erneut gut durchkneten, 12 Brötchen daraus formen und auf dem Backblech nochmals 15 Minuten gehen lassen. Die Teigoberfläche mit lauwarmem Wasser bestreichen und die Brötchen in den Ofen schieben. Auf ein weiteres Backblech 1 Tasse Wasser gießen und unten in den Ofen schieben. Die Brötchen im Ofen 25–30 Minuten backen.
Variante: Wenn Sie einige Rosinen unter den Teig mischen, haben Sie leckere Rosinenbrötchen.