Seelachs-Wirsing-Reispfanne
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Seelachsfilet
- 4 EL Sojasauce
- 200 g Parboiled Reis
- ½ Kopf Wirsing
- 4 cm Ingwer
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
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Und so wird es gemacht…
- Den Seelachs kalt abbrausen, auf Gräten überprüfen und in mundgerechte Würfel schneiden. In der Sojasauce marinieren. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung etwa 20 Min. garen.
- Den Wirsing waschen, putzen, den Strunk herausschneiden und in sehr feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von allen Seiten anbraten. Den Wirsing und Ingwer hinzugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Min. dünsten. Danach den Reis untergeben und mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken.