Schweinegulasch mit Kartoffeln
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Schweineschulter
- 40 g Butterschmalz
- 300 g Zwiebeln
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 700 g kleine Kartoffeln
- 1 EL Essig
- 1 EL Kümmel
- 750 ml Fleischbrühe
- 200 g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Rosenpaprika
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Und so wird es gemacht…
Fleisch in Würfel schneiden. In einem Topf Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln schälen, achteln und im Bratfett glasig dünsten, mit Paprika bestreuen. Kartoffeln schälen und mit Essig, Kümmel, Suppe und Fleisch dazugeben. Topf schließen und alles 30 Minuten schmoren lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Sahne untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.