Schweinefilettopf
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Zwiebel
- 300 g frische braune Champignons
- 1 kleine Möhre
- 300 g mageres Schweinefilet
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Öl
- 1 geh. EL Mehl
- Instant-Fleischbrühe
- 2 EL Cremefine
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Filetspitzen schneiden, salzen und pfeffern.
Die Zwiebel in einer beschichteten Pfanne im Öl anbraten, dann die Champignons dazugeben. Das Fleisch ebenfalls dazugeben. Alles gut anbraten.
Mit Mehl bestäuben. Mit Brühe würzen und die Möhrenwürfel dazugeben. Mit ca. 200 ml Wasser aufgießen. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Cremefine verfeinern und nochmals gut aufkochen lassen, bis die Sauce bindet. Dazu passt Vollkornreis.