Mandelmilch
Für 1 Liter
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Becher blanchierte Mandeln (200 g), wahlweise 2 TL Zimt, wahlweise 1 Handvoll entsteinte Medjoul-Datteln oder ein paar Löffel Dattel- oder Ahornsirup
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Mandeln mindestens 6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Dieser Vorgang ist für die Herstellung absolut unerlässlich.
Anschließend das Wasser abgießen und die Mandeln mit 3 Bechern (900 ml) frischem Wasser im Mixer ca. 1–2 Minuten zerkleinern, bis eine glatte Milch entsteht. Wenn ihr die Milch etwas flüssiger mögt, mehr Wasser hinzugeben. Einen Geleefilter über einen Krug legen und die Milch filtern. Sobald die Milch halb durchgelaufen ist, den Rest der Flüssigkeit mit der Hand ausdrücken.
Wenn ihr zusätzlich Zimt, Datteln oder Sirup verwendet, diese zusammen mit der Milch in den Mixer geben und verrühren.