Schollenfilet in Orangen-Sahne
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Schollenfilets à 200 g
- Pfeffer
- Meersalz
- 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 6 EL Sahne
- 100 ml Orangensaft
- Kräutersalz
- 1 Msp. Cayennepfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Den Fisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, mit Pfeffer und Salz würzen.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Fisch darin von beiden Seiten je 4 bis 5 Minuten sanft braten, dann herausnehmen und warmhalten.
- Die Pfanne nochmals erhitzen, Sahne und Orangensaft einrühren und leicht einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen und zusammen mit dem Fisch servieren.