Scholle in Orangensauce mit Gurkensalat

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Salatgurke
• Meersalz
• 2 EL Essig
• 5 EL Sojacreme
• 1 EL Zwiebelwürfel (TK)
• Pfeffer
• 2 EL gehackter Dill (TK)
• 2 Schollenfilets à 200 g
• 1 EL Öl
• 80 ml Orangensaft

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Und so wird es gemacht…

1. Die Gurke schälen, in feine Scheiben hobeln, dann leicht salzen.
2. Den Essig mit 5 Esslöffeln Wasser und 2 Esslöffel Sojacreme mischen. Zwiebelwürfel und die Gurkenscheiben dazugeben, mit Pfeffer und Dill würzen.
3. Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann in einer Pfanne mit dem Öl von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten braten.
4. Den Orangensaft und restliche Sojacreme einrühren. Alles kurz aufkochen lassen und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zusammen mit dem Gurkensalat servieren.

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