Scholle mit Spargel und Meerrettichsauce

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• Meersalz
• 700 g weißer Stangenspargel (TK)
• 2 EL Crème fraîche
• 125 g griechischer Joghurt
• 2 TL Meerrettich (Glas)
• 2 EL Zitronensaft
• Kräutersalz
• 2 EL gehackter Dill (TK)
• 2 Schollenfilets à 180 g
• Pfeffer
• 1 EL Butter

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Und so wird es gemacht…

1. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Stangenspargel nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Crème fraîche, Joghurt, Meerrettich, Zitronensaft und Kräutersalz miteinander verrühren. Die Sauce mit dem Dill mischen.
3. Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann in einer Pfanne mit der Butter von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten braten.
4. Den Spargel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Fisch und der Sauce servieren.

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