Schinken-Käse-Schnitzel mit Chicorée
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Hähnchenschnitzel à 180 g
- Pfeffer
- Meersalz
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 Scheiben Rinderschinken
- 50 g Käse zum Überbacken, z. B. Gouda oder Edamer
- 3 Stauden Chicorée
- 1 EL feiner Essig, z. B. weißer Balsamico-Essig
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Und so wird es gemacht…
- Die Hähnchenschnitzel mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Hähnchenschnitzel in der Pfanne mit 1 Esslöffel Öl 3 bis 4 Minuten braten, dann wenden, mit dem Schinken und dem Käse belegen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und bei geringer Hitze weitere 5 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Chicorée waschen, putzen, halbieren, den mittleren Strunk keilförmig herausschneiden und die Hälften in feine Streifen schneiden. Mit dem restlichen Öl und dem Essig beträufeln, leicht salzen und pfeffern und zusammen mit dem Fleisch servieren.