Saftiger Obstauflauf mit Quark
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 500 g Quark
- 125 g Zucker
- 2 gestrichene TL Backpulver
- Zitronenschale (Citroback o.ä.)
- 1 Prise Salz
- 500 g Sauerkirschen oder anderes Obst
- 75 g Hartweizengrieß
- 2 EL Semmelbrösel zum Überstreuen
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Und so wird es gemacht…
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Grieß mit Backpulver vermischt, Zitronenschale und Salz zugeben, dann den Quark unterheben. Am Schluss den aus den Eiweiß geschlagenen Eischnee unterheben. Quarkmasse und das abgetropfte Obst in eine leicht gefettete Auflaufform geben, Semmelbrösel darüberstreuen. Man kann auch noch einige Butterflöckchen daraufgeben (muss aber nicht sein). Backzeit 40-50 Minuten, bei ca. 200 Grad.