Rumpsteak mit Gemüse
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Rumpsteak
- 100 g Bohnen
- ½ Brokkoli
- ½ rote Zwiebel
- 2 Stengel Kerbel
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl
- 3 EL Öl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer und Zucker
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Und so wird es gemacht…
– Bohnen in Salzwasser kochen lassen
– Brokkoli zurecht schneiden, dazugeben und kochen lassen
– Backofen auf etwa 180 °C vorheizen
– Weißweinessig, ein wenig Wasser und 2 EL Öl in einer Schüssel verrühren
– Zwiebel fein schneiden, Kerbel hacken, Tomaten in Streifen schneiden und alles in dieselbe Schüssel geben
– Gemüse abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben
– Steaks in Pfanne mit restlichem Öl anbraten, würzen
– anschließend in Alufolie wickeln und für etwa 10 Minuten in den Ofen geben
– mit Gemüse-Mischung sofort servieren