Ofengemüse mit Parmesan
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Aubergine
- 125 Zucchini
- 50 g Kirschtomaten
- ½ Knoblauchzehe
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- etwas Basilikum
- Salz und Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
– Backofen auf etwa 180 °C vorheizen
– Aubergine und Zucchini jeweils schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
– Knoblauch fein schneiden, Tomaten halbieren
– alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl vermengen
– 15 g Parmesan dazugeben, würzen und alles gut mischen
– Mischung in Auflaufform verteilen und mit restlichem Parmesan bestreuen
– Auflaufform mit Alufolie bedecken und für etwa 25 Minuten in den Ofen geben
– kühlen lassen und sofort servieren