Rote-Bete-Apfelsalat
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Rote Bete
- 2–3 Äpfel
- Gewürze: Salz, Zucker, Pfeffer, Garam Marsala
- 2 EL Weinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
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Und so wird es gemacht…
Die Knollen gut waschen, ohne die Schale zu verletzen. Je nach Größe mindestens 1 Stunde mit wenig Salzwasser weich dünsten. Die gegarten Rüben schälen und in Streifen, Scheiben oder Würfel schneiden oder grob raspeln. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, zur Roten Bete geben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Garam Marsala würzen und mit Weinessig mischen. Ziehen lassen. Zum Schluss das Öl zugeben und gut vermengen.