Rotbarsch mit Petersilienkruste
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Rotbarschfilet (oder Kabeljaufilet)
- 40 g Laugenbrötchen (vom Vortag)
- 6-8 Stängel Petersilie
- 1 EL Feigensenf
- 1-2 EL Sonnenblumenöl
- 1-2 EL Saft einer Zitrone
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Paprika edelsüß
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Laugenbrötchen fein zerbröseln, Petersilie waschen und klein schneiden, etwas Petersilie beiseite stellen zum Bestreuen der Karotten (Beilage). Senf, Zitronensaft, Öl, Brösel und Petersilie mischen.
Fischfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in entsprechende Portionen schneiden. Die Bröselmischung auf dem Fisch verteilen und andrücken, dann die Stücke in eine mit Butter gefettete Auflaufform legen, im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten bei 180° Umluft backen.