Gefüllte Putenschnitzel in Handkäsesoße
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Putenschnitzel
- 8 Scheiben roher Schinken
- ½ Becher Skyr (225 g)
- 100 g Handkäse
- 100 ml fettarme Milch
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß)
- Etwas Sonnenblumenöl zum anbraten
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Und so wird es gemacht…
Die Putenschnitzel abwaschen und trocken tupfen. Fettrand vom Schinken abschneiden.
Die Putenschnitzel anschließend mit einem Messer längs aufschneiden und zweiteilen.
Jedes Schnitzel dünn mit Skyr bestreichen, mit einer Scheibe Schinken belegen und zusammenklappen.
Von beiden Seiten mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen.
Den Handkäse in kleine Stücke schneiden. Währenddessen die Schnitzel in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten.
Den Herd anschließend auf halbe Hitze drehen und die Schnitzel noch einmal pfeffern.
Die Milch und die Handkäsestücke dazu geben und bei gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Den Herd ausschalten, die Soße kurz abkühlen lassen und anschließend den restlichen Skyr in die Soße geben. Diese noch einmal mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Fertig sind die Putenschnitzel in Handkäsesoße.