Rotbarsch mit Naturreis
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Rotbarschfilet
- 50 g Wildreis (Naturreis)
- 50 g Porree
- 1 kleine gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 2-3 Champignons
- 1 TL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas geriebener Meerrettich
- 1 EL Pflanzenöl
- ½ TL abgeriebene Limettenschale
- Etwas Sojasauce
- Etwas Meersalz
- Kräuter (Dill, Thymian, Estragon oder Basilikum)
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Und so wird es gemacht…
Den Reis nach Anleitung kochen.
Das Rotbarschfilet in Stücke schneiden, mit ein paar Tropfen Limettensaft, der kleingeschnittenen Knoblauchzehe und dem geriebenen Meerrettich würzen.
Den Porree, Paprika, Zucchini und die Champignons waschen und klein schneiden. In 1 Esslöffel Pflanzenöl den Rest Knoblauch und Meerrettich anbraten, den Fisch hinzufügen.
Nach dem Anbraten den Fisch aus der Pfanne nehmen und das Gemüse ein paar Minuten schmoren, dann Reis und Fisch untermischen und nochmals garen.
Gewürzt wird mit Sojasauce, dem übrigen Limettensaft und der abgeriebenen Limettenschale sowie Pfeffer.
Je nach Geschmack kann mit frischen Kräutern wie Dill, Thymian, Estragon oder Basilikum zusätzlich verfeinert werden.