Putenröllchen mit Tomatensauce
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Putenschnitzel à 80 g, vom Metzger sehr dünn geklopft
- Jodsalz, Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 große Salbeiblätter
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 2 Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 250 g stückige Tomaten
- 2 EL Sahne
- ½ TL Zucker
- 3 EL Petersilie, fein gehackt
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Und so wird es gemacht…
- Die Putenschnitzel salzen und pfeffern. Salbei waschen und trocken tupfen. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Parmaschinken und einem Blatt Salbei belegen, aufrollen und mit Zahnstochern zusammenstecken.
- Die Möhren waschen, schälen und fein würfeln. Die Röllchen im heißen Öl von allen Seiten hellbraun anbraten, dann herausnehmen. Die Möhrenwürfel im Bratensatz andünsten und die Tomaten dazugeben. Die Hitze reduzieren, die Fleischröllchen in die Sauce legen und zugedeckt etwa 15 Min. garen.
- Das Fleisch aus der Sauce nehmen und diese mit Sahne, Salz, Zucker, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Die Fleischröllchen zusammen mit der Tomatensauce auf 2 Tellern anrichten.