Porridge mit Kokos und Himbeeren
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Salz
- 150 g Himbeeren
- 6 EL Haferflocken
- 150 g rote Johannisbeeren
- 350 ml Kokosmilch
- 50 g Kokosraspeln
- 1 EL Reissirup
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Und so wird es gemacht…
Zuerst werden die guten Himbeeren und Johannisbeeren aussortiert. Danach werden sie gewaschen, vorsichtig trocken getupft und in eine Schüssel gegeben. Nun werden die Himbeeren und die Johannisbeeren vermischt und zur Seite gestellt. Die Kokosmilch wird zusammen mit den Haferflocken, den Kokosraspeln und einer Prise Salz in einen Topf gegeben. Alles kurz unter Rühren aufkochen. Danach wird der Porridge zum Abkühlen vom Herd genommen. Zum Servieren wird der Porridge abwechselnd mit der Beerenmischung in einem Glas geschichtet. Wer möchte, kann alles mit Minzblättern garnieren.