Pörkelt
Ungarn
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Schweinefett
- 100 g Zwiebeln
- 250 g Schweinefleisch
- 250 g Kalbfleisch
- Salz
- Wasser
- 250 g Tomaten
- Paprika
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Und so wird es gemacht…
- In dem heißen Fett die in Scheibchen geschnittenen Zwiebeln und das gewürfelte Fleisch anbraten.
- Dabei mit 1 Teelöffel Salz bestreuen, ein wenig kochendes Wasser zufügen und fast weich dünsten.
- Die abgezogenen, in Scheiben geschnittenen Tomaten oder Tomatenmark zufügen, ebenso ½ Teelöffel Paprika oder 3 grüne, in Streifchen geschnittene Paprikaschoten.
- Alles zusammen fertig dünsten.