Pescado gratinado con mayonesa (Fisch in Mayonnaisenkruste)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Fischfilets nach Wahl (Dorsch, Seelachs oder Rotbarsch)
- 1 kleines Glas Mayonnaise (250 ml)
- Saft einer Zitrone
- 1 Essl. mittelscharfer Senf
- Salz
- 500 g Kartoffeln
- Olivenöl
- 1 Bund großblättrige Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in reichlich Olivenöl 15 Minuten leicht braun braten. Backofen auf 200 Grad vorheizen, Fischfilets waschen und in 2-3 Teile zerschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und einige Minuten ziehen lassen. Einen Essl. Zitronensaft übrigbehalten. Mayonnaise mit etwas Salz, Senf und dem übrigen Zitronensaft verrühren. Gebratene Kartoffelscheiben in eine feuerfeste Form geben, salzen und den Fisch darauf verteilen. Leicht salzen und das Ganze mit der Mayonnaise bestreichen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen. Petersilienblätter abzupfen, waschen und über dem Fisch verteilen. Dazu passt ein frischer Salat.