Obstkuchen mit Mandelplättchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Margarine
- 350 g Dinkelmehl
- 60 g Zucker
- 3-4 EL Ahornsirup
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- 750 g Äpfel oder Birnen
- 4 EL getrocknete Cranberries
- 25 g Margarine
- 4 EL Ahornsirup
- 1 EL Zucker
- 100 g gehobelte Mandeln
- 3 EL Mandelsahne
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Und so wird es gemacht…
Margarine, Zucker, Ahornsirup, Vanillezucker und eine Prise Salz miteinander verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) geben, auf dem Boden andrücken und einen kleinen Rand hochziehen. Äpfel oder Birnen vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Cranberries und 3 EL Mandelsahne hinzufügen. Obstmasse auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober- und Unterhitze für ca. 50 min backen. Währenddessen den Zucker in der Pfanne schmelzen lassen und dann die Margarine dazugeben. Mandeln und Ahornsirup ebenfalls hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Mandelmasse ca. 10 min vor Backzeitende auf dem Kuchen verteilen und weiterbacken lassen.