Wurst-Carpaccio mit Knoblauch-Chili-Vinaigrette
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Zweige Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 kleine Chilischote
- 1 EL Essig
- 1 EL Öl (z. B. Sesamöl)
- Meersalz
- 160 g dünn geschnittene Wurst (z. B. Geflügelfleischwurst oder geräucherte Putenbrust)
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken, die Chilischote waschen und sehr fein hacken, dabei die Kerne dabei entfernen.
- Essig mit Öl und 2 Esslöffeln Wasser verrühren. Petersilie, Knoblauch und Chili unterrühren und die Vinaigrette mit dem Salz fein würzen.
- Die Wurstscheiben fächerartig auf einen Teller legen, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.