Mango-Dip mit Mandeln und Koriander
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
|
2 |
Mangos, reif |
|
40 ml |
Sweet Chilisauce, erhältlich im Asia-Laden |
|
1 |
Limette |
|
10 g |
Koriander, grün |
|
25 g |
Mandelblätter, gebräunt |
|
10 g |
Honig |
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere in ein hohes Mixglas geben und mit der Chilisauce pürieren.
Limettenschale abreiben, auspressen und unter das Mangopüree rühren.
Koriander waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Die gerösteten Mandelblätter in einen Gefrierbeutel geben und auf fester Unterlage mit einer kleinen Pfanne oder einem anderen schweren Gegenstand zerstoßen.
Das Mangopüree mit Honig und Limettenabrieb abschmecken und die Mangowürfel, zerstoßene Mandelblätter und Korianderstreifen vorsichtig unterheben.