Suppe aus gebratenen roten Paprikaschoten und Tomaten
Diese Zutaten brauchen wir…
- Zwei rote Paprika
- Eine Handvoll Kirschtomaten
- Zwei Knoblauchzehen
- Eine kleine, gehackte Zwiebel
- Eine halbe rote Chilischote
- Ein guter Schuss Basilikumöl
- Ein kleiner Spritzer Tomatenmark
- Eine Prise gemischte Kräuter
- 500 ml Wasser
- Ein Würfel Gemüsebrühe
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
Heizen Sie den Backofen auf 180° C vor. Geben Sie das Gemüse, den Knoblauch und den Chili in einen Bräter, träufeln Sie Basilikumöl darüber und schieben Sie das Ganze für etwa 40 Minuten in den Backofen, bis es weich ist.
Lassen Sie es abkühlen, dann füllen Sie es in einen Mixer. Fügen Sie Tomatenmark und gemischte Kräuter hinzu und mixen Sie das Ganze 30 Sekunden lang, bis Sie einen weichen Brei erhalten.
Lösen Sie den Würfel Gemüsebrühe in einem Topf in 500 ml Wasser auf und fügen Sie die pürierte Gemüsemischung hinzu. Erwärmen Sie die Suppe bis zur gewünschten Temperatur.
Garnieren Sie das Ganze mit Frühlingszwiebeln und lassen Sie es sich schmecken