Kräuter-Käse-Creme mit Schinken
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g luftgetrockneter Schinken
- 200 g Frischkäse (13% Fett)
- ½ Bund Rucola (ca. 40 g)
- 2 Stiele Basilikum
- 1 Stiel Zitronenmelisse
- ½ Zitrone
- Salz
- weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
1. Rucola abspülen, trockenschütteln, Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. Basilikum und Zitronenmelisse abspülen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, einige beiseitelegen und den Rest hacken. Zitrone auspressen.
2. Schinken von Fett befreien und in feine Streifen schneiden.
3. Frischkäse, Basilikum, Zitronenmelisse und Rucola in eine Schüssel vermengen und glattrühren. Schinkenstreifen unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit Melisse- und Basilikumblättchen garnieren und servieren.
Ideal zu gekochten Eier oder auch als Aufstrich auf Low-Carb Brot.