Kerniges Bananen-Müsli-Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Nuß-Müsli
- 250 ml Buttermilch
- 300 g Mehl
- 150 g Vollkorngrieß
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Muskatnuß
- 4 kleine Bananen
- 100 g Honig
- 1 EL Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Müsli mit der Buttermilch verrühren, quellen lassen. Mehl, Grieß, Backpulver und Muskat in eine Schüssel geben,mischen. Bananen zerdrücken, mit Honig,Zitronensaft und Buttermilch-Müslimischung zum Teig geben. Alles zu einem saftigen, nicht zu flüssigen Teig verkneten. Teig in eine gefettete Kastenform geben (30 cm) und bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 40 Minuten backen.