Grießauflauf mit Mango und Vanille
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 ml Milch
- Salz
- Mark von 1 Vanilleschote
- 75 g Weizengriess
- 2 gestr. EL Honig
- 200 g Mango
- 200 g Grapefruit
- 1 Ei
- 1 gehäuften TL Pistazien
- Zitronenmelisse
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Und so wird es gemacht…
Milch, Salz und Vanillemark aufkochen. Grieß einstreuen und circa 10 Minuten quellen lassen. Mit Honig süßen und etwas abkühlen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Grapefruit filetieren. Ei trennen. Eigelb unter den Grieß rühren. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterheben. Einen Teil des Breis in eine Auflaufform füllen. Obst darauf verteilen und dann mit dem restlichen Brei bedecken. Bei 150 Grad circa 30 Minuten backen. Warm mit Pistazien und Melisse servieren.