Kartoffel-Kohlrabi-Suppe
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Petersilie
- 5 Kohlrabis
- Piment
- 2 Kartoffeln
- weißer Pfeffer
- 1 Schalotte
- geriebene Muskatnuss
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Kräutersalz
- 750 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln und die Kohlrabis waschen und schälen. Danach die Kohlrabis in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die Schalotte fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen. Darin die Schalotten andünsten. Anschließend die Kartoffeln und die Kohlrabis hinzugegeben und alles für weitere 2 Minuten dünsten lassen. Das Ganze mit dem Wasser sowie der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe für weitere 15–20 Minuten garen. Danach alles mit den Gewürzen abschmecken und pürieren. Die Petersilie waschen und fein hacken und über die Suppe streuen.