Karottenkuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 70 g Haselnuß
- 200 g Weizenmehl
- 300 g Möhren (Karotten)
- 120 g Zucker
- 10 g Vanillinzucker
- 15 g Backpulver
- 4 Eier
- 10 g Zimt
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Und so wird es gemacht…
Karotten fein raspeln, Eier trennen und Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Karotten und Haselnüsse unter die Eigelb-Masse heben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Karotten-Nuß-Masse heben. Kastenform (Länge 26 cm) mit Backfolie auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas Stufe 2) ca 70 min. backen. In der Form etwa 5 min. ruhen lassen.