Kaltes Gurkensüppchen mit Shrimps
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Salatgurken
- 400 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Basilikum
- ½ Bund Dill
- küchenfertige Shrimps
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Olivenöl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Schälen und halbieren Sie zuerst die Gurken. Entfernen Sie mit einem Löffel das Innere der Gurken und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Sie wird nun mit der Knoblauchzehe zusammen püriert. Die Kräuter hacken Sie klein und vermengen sie mit dem Joghurt. Geben Sie anschließend die Mischung zu den pürierten Gurken. Die Masse wird nun mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt und nochmals püriert. Geben Sie dann soviel kaltes Wasser dazu, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Die Suppe sollte nun eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Vor dem Anrichten würzen Sie nur noch die Shrimps mit Paprika, Salz und Pfeffer und braten sie im heißen Olivenöl eine Minute scharf an. Die Suppe kann nun angerichtet werden und die warmen Shrimps darauf verteilt werden.