Kalte Gurkensuppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Gurken
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- 1 Limette
- 3 EL Kokosmilch
- 1 EL gemahlene Mandeln
- Pfeffer
- Chiliflocken
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Und so wird es gemacht…
Gurken waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beide Zutaten mit der Kokosmilch verrühren und fein pürieren. Mit Pfeffer, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken. Gurkensuppe mit dem gehackten Koriander und den Mandeln servieren.