Gemüsehirseauflauf
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Hirse
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- ½ TL Thymian
- ½ TL Rosmarin
- 500 g Gemüse nach Verträglichkeit
- 2 EL Öl
- Butter für die Auflaufform
- 125 ml Sauerrahm
- Salz
- 50 g frisch geriebener Käse (nach Belieben)
- einige Butterflöckchen
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Und so wird es gemacht…
Hirse mit heißem Wasser waschen. Hirse in Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin aufkochen lassen. Dann auf kleiner Flamme weich köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen und mindestens 15 Minuten zugedeckt quellen lassen. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. In Öl das Gemüse andünsten und mit wenig Gemüsebrühe bissfest garen. Backofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform fetten. Die etwas abgekühlte Hirse mit Gemüse und Sauerrahm mischen, mit Salz abschmecken und in die Form streichen. Mit Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Bei 180°C etwa 20 Minuten lang backen.