Johannisbeer-Käsekuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Mehl
- 40 g brauner Zucker
- 100 g Margarine
- 250 g Johannisbeeren
- 3 Eier
- 600 g Magerquark
- 100 g Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 80 g Grieß
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Und so wird es gemacht…
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Mehl,mit Zucker, Margarine zu einem glatten Teig verkneten.
- In Folie wickeln, ca. 30 Min. kühlen.
- Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm) legen, einen Rand hochziehen, mehrmals einstechen und 10 Min. backen.
- Johannisbeeren waschen und putzen. Eier trennen. Eigelbe, Quark, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Grieß verrühren.
- Eiweiß steif schlagen, unter die Quarkmasse heben.
- Die Hälfte der Creme auf den Teigboden streichen, Beeren darauf verteilen.
- Die Übrige Creme darauf geben und glatt streichen.
- Kuchen 50-60 Min. backen.
- Anschließend im abgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.