Johannisbeer-Käsekuchen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 200 g Mehl
  • 40 g brauner Zucker
  • 100 g Margarine
  • 250 g Johannisbeeren
  • 3 Eier
  • 600 g Magerquark
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 80 g Grieß
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Und so wird es gemacht…

  1.  Ofen auf 180 °C vorheizen, Mehl,mit Zucker, Margarine zu einem glatten Teig verkneten.
  2. In Folie wickeln, ca. 30 Min. kühlen.
  3. Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm) legen, einen Rand hochziehen, mehrmals einstechen und 10 Min. backen.
  4. Johannisbeeren waschen und putzen. Eier trennen. Eigelbe, Quark, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Grieß verrühren.
  5. Eiweiß steif schlagen, unter die Quarkmasse heben.
  6. Die Hälfte der Creme auf den Teigboden streichen, Beeren darauf verteilen.
  7. Die Übrige Creme darauf geben und glatt streichen.
  8. Kuchen 50-60 Min. backen.
  9. Anschließend im abgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.
5/5 (1 Bewertung)

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