Irischer Gurkensalat
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Salatgurke
- 2 EL Essig
- 500 ml Wasser
- 60 g geräucherter Lachs
- 2 bis 3 hartgekochte Eier
- Dill zur Garnierung
- Kren
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Und so wird es gemacht…
Gurken schälen, in 4 gleich große Türmchen schneiden und die Kerne mit einem spitzen Messer vorsichtig herauslösen. Mit heißem Essigwasser übergießen und 5 Minuten auf kleiner Hitze dünsten. Anrichten: Lachs und die geschälten Eier fein wiegen, beides mischen und die ausgekühlten Gurken damit füllen. Mit Dill garnieren. Mit frisch geriebenem Kren servieren. Dazu Toast und Butter reichen.