Indischer Gemüsereis

Für 3 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 500 g Blumenkohl
• 250 g Möhren
• 100 g Zwiebeln
• 30 g Olivenöl
• 200 g Basmati-Reis
• 100 g Erbsen tiefgefroren
• 700 ml Wasser
• 1 Prise Safran (gemahlen)
• 1 Prise Zimt (gemahlen)
• 1 Prise Kardamom (gemahlen)
• 1 Prise Nelken (gemahlen)
• 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1/2 TL Salz

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Und so wird es gemacht…

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Möhren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heissen Öl andünsten. Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in den letzten 5 Minuten dazugeben. Abschmecken.