Hähnchenbrust Taj Mahal
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- 300 g Champignons
- 1 Zucchini
- 2 gelbe Paprika
- 2 Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Sahne (10% Fett)
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Thymian
- 1 TL Koriander
- 1 TL Ingwer Pulver
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze und die Zucchini putzen, waschen und trocknen, dann in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, trocknen und würfeln, dabei den Strunk entfernen. Paprika halbieren, Samen und Scheidewände entfernen und in schmale Streifen schneiden.
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen schön goldbraun anbraten dann aus der Pfanne nehmen.
Das Gemüse dann in die Pfanne geben und kräftig anbraten, dann das Hähnchen wieder hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Gewürze hinzugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Jetzt die Sahne hinzugeben, kurz aufkochen, dabei kräftig durchrühren Von der Herdplatte nehmen, wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.