Hackbraten (Falscher Hase)
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1-2 Brötchen
- 2 Zwiebeln
- 1 kg Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Margarine
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Und so wird es gemacht…
Beide Brötchen in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Anschließend das Hackfleisch mit den Brötchen, Zwiebeln und Eiern vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hack zu einem länglichen Kloß formen. Geben Sie dann 50 g Margarine in einen Bratentopf und lassen Sie sie bei starker Hitze zergehen. Den Kloß von allen Seiten anbraten, bis er schön braun ist. Für die Soße 3/4 l Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Masse anrühren und damit die Soße andicken. Den falschen Hasen mit Rotkohl, Bohnen oder Erbsen & Wurzeln (Dose) servieren.