Grießsuppe mit Ei
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 60 g Weichweizengrieß
- ca. 1,5 l Fleischbrühe
- Salz
- 1 Ei
- 1 EL Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit dem Grieß in Butter rösten, bis der Grieß eine goldgelbe Farbe angenommen hat. Mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Grieß weich ist. Bei Bedarf noch mehr Brühe zugeben. Das Ei verquirlen, in die kochende Suppe rühren und kurz stocken lassen. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.