Geschüttelte Lebkuchen
Für 64 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Honig
- 4 Eier
- 100 g Haselnuss
- 350 g Weizenmehl
- 300 g Zucker
- 20 g Vanillinzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Joghurt
- 30 g Grieß
- 250 ml Milch
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Nelkenpulver
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Und so wird es gemacht…
Mehl, Zucker, Nüsse, fein gehacktes Orangeat und Zitronat, Vanillezucker, Backpulver und Gewürze in eine große Tupperschüssel geben, verschliessen, entlüften und gut durchschütteln. In einem großen Schüttelbecher (0,75 l Inhalt) Milch, Eier, Joghurt und Grieß mischen. Zu den trockenen Zutaten geben und nochmals gut durchschütteln. Mit einem Teigschaber gut vermengen. Ein Backblech mit Backalufolie auslegen, evtl. einen Backrahmen daraufstellen und Teig einfüllen. Bei 200 Grad ca. 20 min backen. Kurz abkühlen lassen und mit Zuckerguß bestreichen. Noch warm in Rechtecke schneiden.