Gemüsenudeln mit Schinken
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Staudensellerie, 100 g Zucchini
- 1 kleiner Chicorée
- 100 g magerer gekochter Schinken
- 1 TL Pflanzenöl
- ⅛ l Gemüse-Hefebrühe (instant)
- 1 EL Zitronensaft, Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 g Vollkornnudeln
- 1 EL TK-Italienische-Kräuter
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Den Sellerie und die Zucchini waschen und putzen. Den Sellerie in dünne Ringe, die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und den Strunk entfernen. Die Chicoréeblätter in Streifen schneiden. Den Schinken in Würfel schneiden.
- Den Sellerie und die Zucchini im heißen Öl 3 Minuten anbraten. Die Brühe und den Zitronensaft hinzufügen und das Gemüse 5 Minuten dünsten. Den Schinken und den Chicorée dazugeben und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen die Nudeln bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln und das Gemüse auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit den Kräutern bestreuen.