Gefülltes Schinkenbrötchen

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Vollkornbrötchen
• 1 EL Butter
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 4 Salatblätter
• 60 g roher Rinder- oder Lammschinken
• 6 Radieschen
• 4 EL Quark, 20 % Fett
• Pfeffer
• Kräutersalz

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Und so wird es gemacht…

1. Von den Brötchen je einen Deckel abschneiden und die Unterteile leicht aushöhlen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Innere des Brötchens zusammen mit den Sonnenblumenkernen darin bei mittlerer Hitze knusprig rösten, dann zur Seite stellen.
2. Die Salatblätter waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Den Schinken fein würfeln. Die Radieschen putzen und grob hacken.
3. Schinken, Radieschen und Quark mit dem Brot und den Sonnenblumenkernen vermischen. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen.
4. Die Mischung in die ausgehöhlten Brötchen geben, mit den Salatstreifen belegen und die Deckel obenauf setzen.

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