Gebratene Nudeln mit Gemüse und Hähnchen

Dieses schnelle und einfache Wok-Gericht kombiniert knusprig gebratenes Hähnchen, knackiges Gemüse und asiatisch gewürzte Nudeln zu einer perfekten Mahlzeit. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht ideal für ein gesundes Abendessen oder Mittagessen. Die gebratenen Nudeln lassen sich vielseitig anpassen und sind ein Klassiker der asiatischen Küche. Dieses Rezept reicht für 4 Personen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 250g Eiernudeln oder Mie-Nudeln
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 100g Sojasprossen
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Sesamöl (oder Pflanzenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeiten

Vorbereitungszeit:	15 Minuten
Zubereitungszeit:	10 Minuten
Gesamtzeit:	25 Minuten

Kochutensilien

• Wok oder große Pfanne
• Schneidebrett und Messer
• Kochlöffel

Und so wird es gemacht…

1. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Das Gemüse (Paprika, Karotte, Zucchini) waschen und in dünne Streifen oder Stücke schneiden.
3. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
4. Das Sesamöl in einem Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch darin bei hoher Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das geschnittene Gemüse und die Sojasprossen in den Wok geben und für etwa 5 Minuten unter Rühren braten.
6. Die gekochten Nudeln, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Nährwerte (pro Portion):

Nährwert	Wert
Kalorien	420 kcal
Fett	12g
Kohlenhydrate	50g
Eiweiß	30g

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