Frühlingskräutercremesuppe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel, klein geschnitten
- 1 l Wasser
- 4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- etwas Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- Meersalz
- Gemüse-Hefe-Brühe
- ⅛ l Schlagsahne
- 3 EL Kräuter, fein gewiegt (Brennnessel, Löwenzahn, Schafgarbe, Sauerampfer, Gänseblümchen und Schnittlauch)
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebel ohne Fett anrösten, mit Wasser aufgießen, Kartoffelscheiben dazugeben, mit etwas Kümmel und dem Lorbeerblatt 15 Minuten kochen.
- Dann das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe pürieren. Meersalz, Gemüse-Hefe-Brühe und Schlagsahne zum Abschmecken verwenden.
- Die Kräuter kurz vor dem Servieren daruntergeben.