Fenchel mit Gemüse
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Fenchelknollen (etwa 500 g)
- 300 g Gemüse (Karotten, Sellerie o.Ä.)
- 3 EL Butter oder Sonnenblumenöl
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml Brühe oder Wasser
- 1 Glas Weißwein
- 50 g Parmesan
- Gewürze: Bertram, Galgant, Salz, Pfeffer
- Kräuter: Beifuß, Kerbel, Basilikum, Petersilie, Thymian
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Fenchelknollen waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fenchelgrün aufheben. Zwiebeln schälen und würfeln. Gemüse putzen, würfeln und in heißer Butter oder Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen und Fenchel hinzufügen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten gar kochen. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken, mit Parmesan bestreuen. Zu Dinkelnudeln servieren.