Pfannkuchenstreifen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Mehl
- 1 großes Ei
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1 EL Öl
- 2 EL Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Mehl mit Ei und Salz in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Milch zugeben und alles mit dem Schneebesen zu einem dicken, glatten Teig verrühren. Nach und nach unter Rühren die restliche Milch zugeben. 20 Minuten ruhen lassen.
Dann eine kleine Portion Teig in eine Pfanne mit heißem Öl gießen, durch Schwenken der Pfanne den Teig dünn zerlaufen lassen und auf beiden Seiten hellgelb backen. Auf diese Weise weitere Pfannkuchen backen, bis aller Teig verbraucht ist.
Die Pfannkuchen auskühlen lassen, aufrollen, in schmale Streifen schneiden und in heißer Brühe erwärmen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.