Feldsalat mit Roter Bete
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g Feldsalat
- 1 gegarte Knolle Rote Bete
- 20 g Walnusskerne
- 2 EL Walnussöl
- 4 EL milder Sherryessig
- Jodsalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Laugenbrezeln
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Und so wird es gemacht…
- Den Feldsalat gründlich waschen, putzen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Rote Bete fein würfeln. Die Walnusskerne fein hacken. Walnussöl mit dem Sherryessig verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat auf 2 großen Tellern anrichten. Die Rote-Bete-Würfel in die Mitte setzen. Mit dem Dressing leicht beträufeln und den Walnüssen bestreuen. Dazu je 1 Laugenbrezel reichen.